Världens godaste rabarberpaj

Så himla enkelt och så himla vackert  - några blommande körsbärskvistar  får pryda 

soffbordet och jag ler varje gång jag tittar på dem.

Det är sagolikt vackert ute just nu med all skir grönska och allt som blommar!

Och det växer så det knakar. I förra veckan var rabarbern  liten och ynklig och 

igårkväll när jag kikade på den så var den stor och frodig. Och jag var bara tvungen 

att göra en rabarberpaj ;)

Och inte vilken rabarberpaj som helst utan världens godaste rabarberpaj!

Hihi, nu är jag bra kaxig men jag lovar, den är verkligen superdupergod. 

Jag la upp receptet förra året men kör en repris eftersom jag inte kan länka till den...

och inte varit smart nog att lägga till kategorier i bloggen...

Världens godaste rabarberpaj

150 g smör, 3 dl mjöl, 1½ dl socker och 1 tsk bakpulver

Fyllning: 2 dl creme fraiche, 1 ägg, 1½ dl socker, 1½ tsk vaniljsocker och ca 3 dl rabarber

( skivad o ansad )

Ugn 200 grader

Gör så här: Smält smöret och rör ner mjöl, socker o bakpulver och rör ihop till en deg.

Tryck ut i en pajform och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 min.

Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll ner dem i det förgräddade pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 min.

Servera ljummen eller kall tillsammans med vaniljsås eller glass.

Helgen som gått har varit fartfylld och det är så kul att så många kommer och besöker

oss!  Blir så glad och lycklig över alla fina ord ni strör över butiken! Önskar ibland att jag 

hann prata mycket mer med er som rest långväga för att besöka oss, men oftast blir det

bara lite småprat framme vid disken innan nästa står på tur. Och jag är så glad över er alla 

som bor här i närheten och väljer att åka till oss!  Det är tack vare er alla som vi kan 

fortsätta att ta hem nya godbitar hela tiden!

Och på tal om godbitar...  Jag fick ett mail om att budbilen hade sökt mig 2 gånger 

i fredags för att lämna av paket, så idag ska jag ringa och stämma  tid med dem.

Vi väntar hem något riktigt sött och gosigt, och efterfrågat från grannlandet Danmark 

och en för oss ny leverantör. Ni kan säkert gissa? Om inte, får ni vänta och se...

Ha nu en riktigt bra start på nya veckan och njut av allt som blommar och grönskar.

Kram, kram från Carina